Den perfekte kop kaffe

Følgende er en meget nøjagtig instruktionsvideo, hvor man lærer at frembringe den ultimative kop kaffe. http://vimeo.com/8628771

Continue reading »

Solis Scala Type 166

Så er Solis Scala type 166 i hus. Det er en kaffekværn jeg forventer mig rigtig meget af. Man kan bl.a. læse en test her http://www.icakuriren.se/Test-Rad/Tester/Test-kaffekvarn/ (svensk) Og en oversigt her: http://www.icakuriren.se/Documents/Tester/kaffekvarnstestpdf.pdf (svensk)  UPDATE: Efter at have brugt kværnen over en rum tid, må jeg sige at jeg er meget tilfreds med det resultat den producerer. Den [...]

Continue reading »

Kaffeelskere kender måske historien…

En sjov lille historie om kaffes indflydelse på et liv. http://niemann.blogs.nytimes.com/2008/12/02/coffee/

Continue reading »

Grønne bønner

Min første bestilling af grønne bønner ser ud som følger: 2 dele Brasilien Santos 1 del Guatemala SNIP http://www.roastmasters.com/guat.html Guatemala Antigua Los Volcanes has pronounced acidity, full body and a slightly winey edge; it is clean, bright and complex. It has Antigua’s lightly smoky and zesty characteristics. 1 del Sumatra Mandheling Grade 1 10% Parchment [...]

Continue reading »

Reg Barber

Så har jeg bestilt en stamper i høj høj kvalitet. Efter anvisningerne på Coffee Geek har jeg valgt at udskifte den stamper der følger med Ascaso Arc Fun. Den medfølgende stamper er, rigtig nok, noget u-kram agtig at bruge. Jeg håber virkelig jeg vil kunne mærke forskel når Reg Barberen ankommer. Jeg har bestilt den [...]

Continue reading »

Nero

Her til aften har jeg lavet min hidtil bedste kop espresso. Crema var fin tyk og gylden. Under vores besøg i det jyske, havde vi købt et par poser kaffe hos Altura Kaffe (Graven 22, 8000 Århus) af typen Nero og Dolce. Dolce var efter min smag en smule for tynd, men det kan være [...]

Continue reading »